Les poivrons de différentes couleurs en julienne sont poêlés avec une tomate coeur de boeuf ainsi que des allumettes de lardons laissées à feu vif tant que le contenu n’a pas compoté. Laisser refroidir puis disposer la poêlée froide sur un lit de mâche avec des dés de fêta ainsi qu’un oeuf mollet.
